アンクルのひとりごと

時折、拙ブログにもお立ち寄りいただくブロガー、ねこさん。
ご自分のブログに“おから”の話題を取り上げておられました。
そこに、軽い気持ちで “ミルクおから”が美味しいですよ、とコメントを寄せたところ、お仲間うちで…
｢それって、面白そう。どんなの、どんなの？　おせーて、おせーて！｣
と思わぬ評判になってしまい…
何とも引っ込みがつかなくなってしまいました。

これはやっぱりアップせなあかんやろ、と思われる状況。
で、急遽つくることにしました。
ちょうど、“おからケーキ”を試そうとおからは準備してありました。
あとの具材だけ突然のことゆえ、そこいらにあるものでテキトーに…




まず、鍋にごま油をひき、にんじんの細切り、しいたけの薄切り、戻した木くらげも細く切って炒めます。
そこへミルクを半カップから1カップほどお好みで投入。
酒、砂糖、ダシじょうゆ、昆布茶少しで好みの味にして、おから100グラムを加えます。
そのまま火を通して水分を適度に飛ばし、しっとりと温まったら小口切りのネギをからませて、完成。
具材はお好きなものを、またミルクの濃さや量は水を足すなりしてお好みに…

ミルクというので、“おから”のクリーム煮のようなものと皆さんは想像しておられたようですが、出来上がりはごくごく普通の“おから煮”です。

ただ、コクと旨みが断然増します。

だまされたと思って、一度お試しあれ…