アンクルのひとりごと

土曜の夜に来客がありました。
一応mikuの親しい友人ですが、アンクルとも少なからずつながりがあった女性です。
今はずっと名古屋で暮らしていて、時折ふと思いつくままに、フラリと羽を休めにやって来ます。

もてなしの準備に、とりあえず行きつけの魚屋さんに走ります。
思いつくままに、鰹、いわし、シャコなど仕入れました。
何となく和食ムードですが、今宵は出来ればワインなんか楽しみたいね！と、めずらしくふたりの意見が同じ方向に…
すぐさまメニュー展開は欧風に決まりました。

で、鰹はカルパッチョ風に…




バルサミコをきかせた甘めのドレッシングで玉ネギ、トマトなどを和えてトッピング。

いわしは酢じめにして、シャコといっしょにたっぷりの野菜とサラダに･･･




レストランならお洒落なひと皿に盛られるところですが、家庭でそうするとどうしても水気が出て来てしまうので、それぞれが取り分けられる大盛りのスタイルに。
ちょっと見た目はよくないけれど、おうち仕様は実質重視です。
これにも、ライム汁とバルサミコを合わせた甘めのフルーティーなドレッシングを用意しました。

で、ワインは白がシャルドネ、赤はキャンティと、安物だけど2本も空けてしまいました。
酔いがまわるほどに女性ふたりのテンションもあがり｢パスタ食べたい！｣のリクエスト。
おもむろにワイン・グラスを片手に再びキッチンに立つアンクル…
不思議なことに酔っ払っている方が段取りよくて、15分ほどでサッサと仕上げてしまいました。

ベーコン、アンチョビ、キャベツのペペロンチーノ…




このとてもシンプルなパスタが赤ワインに実によく合うのです。
ちょっと意外な発見でした。

大いに飲んで、大いに笑って、少しは日ごろのうっぷんも晴れたかな？

ひと足早い春のあたたかな風が吹きぬけるような、そんな夜のひとときです。